La Storia

 

Sono la grande passione per la cucinaLa storia e l’amore per la tradizione ad aver spinto Antonio Zuppiroli, in arte Tony, ad aprire nel 1968 una delle più storiche trattorie di Bologna.

Il figlio Stefano, l’Oste con la passione della fotografia, ne ha raccolto l’eredità, conservato le ricette e tramandati i sapori.

In via Augusto Righi, accanto all’antico Guazzatoio degli Animali, uno dei luoghi più caratteristici della Bologna che c’era e che ancora potete visitare, Stefano vi farà degustare i sapori della più sincera Tradizione Bolognese.