Menu invernale

GLI ANTIPASTI DELLA CASA

VARIAZIONE DI AFFETTATI E FORMAGGI TRADIZIONALI
POLENTA AL RAGU' DI SALSICCIA
POLENTA AL GORGONZOLA
STECCO ALLA PETRONIANA
SFORMATO DI ZUCCHINE E CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO
POLENTA FRITTA E SQUACQUERONE DOP DI CESENA
FRIGGIONE CON PANE DA TOCCIO

LA NOSTRA PROPOSTA CASEARIA

SERVITO MISTO DI FORMAGGI CON COMPOSTE DI NOSTRA PRODUZIONE E MIELE D’ACACIA (Parmigiano, Formaggio di Fossa, Formaggio di Capra, Caciotta romagnola, Gorgonzola, Pecorino)

LA MINESTRA IN BRODO

TORTELLINI DELLA NONNA
ZUPPA IMPERIALE
PASSATELLI IN BRODO

LA PASTA ASCIUTTA

TAGLIATELLE AL RAGÙ
TAGLIATELLE AL PROSCIUTTO
TORTELLINI ALLA PANNA O PASTICCIATI AL RAGÙ
TORTELLONI BURRO E SALVIA O BURRO E ORO
LASAGNE
BALANZONI ALLA SALSA DI NOCI
GRAMIGNA ZAFFERANO E SALSICCIA
PASSATELLI IN RIDUZIONE DI PARMIGIANO E PROSCIUTTO CROCCANTE

LA CICCIA

COTECHINO E PURE' DI PATATE
BOLLITO MISTO IN SALSA VERDE (Manzo, lingua , Testina)
LA COTOLETTA ALLA BOLOGNESE
POLPETTE AL SUGO E PISELLI
GUANCIA DI MANZO BRASATA SUL LETTO DI PURE'
ARROSTI MISTI
AGNELLO AL FORNO
CONIGLIO AL FORNO
NOCE DI VITELLO AL FORNO
STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA
TAGLIATA DI MANZO
FILETTO:
al pepe verde / al balsamico / ai ferri

I CONTORNI

PATATE ARROSTITE ALLA BOLOGNESE
CICORIA SALTATA CON AGLIO OLIO DI BRISIGHELLA E PEPERONCINO A PARTE
PURE' DI PATATE
FRIGGIONE
POMODORI GRATINATI
VERDURE MISTE AL FORNO
INSALATA MISTA
CARCIOFI AL TEGAME

DOLCI ARTIGIANALI DELLA CASA

ZUPPA INGLESE
FIORDILATTE, ANTICA RICETTA TONY
LA PINZA BOLOGNESE
SALAME AL CIOCCOLATO
TIRAMISU'
PANNA COTTA:
con scaglie di cioccolato fondente / con frutti di bosco

Nota: L’ELENCO DEGLI ALLERGENI E’ DISPONIBILE SU RICHIESTA